차로 10분 거리에 살면서도 가락시장에서 회 한 접시 뜨기가 왜이리 어려웠을까요?

익숙치 않음에 두려웠나봅니다.

이번 가족 모임에 겨울철 인기인 대방어 회를 떠가기 위해 가락시장을 방문했습니다.

가락시장 - 1 compressor - 가락시장에서 대방어 회 떳습니다.

때마침 눈이 내리네요. 찬찬히 내린 눈이 살포시 쌓이니 차가운 눈이 따뜻하게 마저 느껴집니다.

“손님 오늘 대방어 맛있어. 1키로에 이거에 드려요~” 라며 손가락 세개를 추켜세우는 호객꾼들.

가락시장 - 2 compressor - 가락시장에서 대방어 회 떳습니다.

사람이 가장 많이 지나다니는 곳은 가격이 비싸기 마련.. 조금 더 구석진 곳으로 가봅니다.

자주 가던 가게에 오늘은 대방어가 좋은게 들어왔다고 합니다.

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와우 10kg 짜리 대방어는 정말 크고 힘도 좋네요. 10kg짜리 한마리를 다 가져갈 순 없으니 4분의 1만 가져가기로 합니다.

주말엔 나머지 부분도 금새 다 팔려나가기 때문에 이런 딜이 가능합니다.

먼저 대방어의 피를 빼내고 씻는 작업을 합니다.

가락시장 - 4 compressor - 가락시장에서 대방어 회 떳습니다.
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두번째론 대방어를 꼬리부터 정확히 4분의 1을 썰어냅니다.

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마지막으로 잘라낸 부위를 보기 좋게 썰어내어 접시에 담으면 완성~!!

 

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시세는 인어교주해적단(?) 사이트에서 확인한 가격과 같았기에 크게 문제 삼지 않았습니다. (가격은 날마다 다릅니다.)

가락시장 - 11 compressor - 가락시장에서 대방어 회 떳습니다.

요롷게 두접시가 나오니 성인 6명이 맛있게 먹었네요. 겨울철 대방어 회 추천 두방 드립니다.